Драма с хэппи-эндом: мотивирующая история улан-удэнки Надежды Даниловой

Фото: gazeta-n1.ru
Mafidan – если произнести это «кодовое слово», любая девушка из Улан-Удэ или Бурятии поймет, о ком идет речь
История взлетов и падений Надежды Mafidan Даниловой похожа на сценарий какого-нибудь голливудского фильма. Своим примером она вдохновляет своих подписчиц в Инстаграме, где ведет профиль @mafidan_cakes, на позитивные изменения, ведь это фильм с хэппи-эндом. Героиня сегодняшнего выпуска «Автопортрета» – кондитер, бизнес-леди на дому Надежда Данилова.

«Папа хотел, чтобы я была обеспеченной»

У нашей семьи была фазенда, в которой мы встречали гостей. Сейчас это можно представить как некую турбазу или зону отдыха, но во времена моего детства это была единственная подобная дача, где отдыхали знаменитости, например, Иосиф Кобзон, министры, звезды и так далее. Мои родители постоянно готовили, и я им помогала. Поэтому, когда я пошла учиться в Байкальский государственный университет (нархоз) на экономиста-менеджера в сфере услуг по направлению «гостиничный и ресторанный бизнес», мне все это было близко.

Да, я выросла в обеспеченной семье. Мама – музыкант, а папа – успешный бизнесмен. Они оба являются для меня большими авторитетами. Отец из обычной, рядовой семьи смог подняться, он сделал себя в те лихие 90-е, удержался на плаву и сохранил семью.

Папа хотел, чтобы я была обеспеченной, успешной, самодостаточной, независимой. Я помню, как в школе отвечала на уроках английского языка, что хотела бы быть бизнесменом, а меня поправляли и говорили: не бизнесменом, а бизнесвумен.

Сейчас я понимаю, что карьеру я делала из желания быть похожей на отца. Я жила его мечтами, а не своими.

Десятикратные чаевые

В студенчестве пошла работать официанткой.  Выбрала очень дорогой и элитный ресторан, меня также привлекло то, что сотрудники проходили полугодовое обучение у лучших московских менеджеров по ресторанному бизнесу. Нас муштровали только так!

Зарплата была небольшой – около четырех тысяч рублей. Но при этом чаевые составляли порядка 30 тысяч. Вообще это миф – то, что официанты мало зарабатывают. Даже если оклад небольшой, можно заработать больше – в виде чаевых – благодаря улыбке, обаянию и культуре обслуживания. Официант должен быть разносторонне развитым, чтобы уметь поддержать любой разговор. Помимо этого надо быть тонким психологом.

Работа официантом была для меня большим шагом к дальнейшей жизни и общению с другими людьми, она научила меня зарабатывать. У меня были постоянные гости в ресторане, которые звонили и спрашивали у администратора, работаю ли я сегодня. Они могли заказать чашку кофе за 90 рублей и оставить 910 рублей чаевых. У меня было много таких гостей, один из них потом стал мэром Иркутска.

«Не могла ходить»

После работала администратором, была директором магазина. Затем открыла свой бизнес – кафе китайской кухни. Мне тогда было 23 года. Бизнес был прибыльным, но забирал все мое время.

В десять утра я ехала открывать кафе. Домой уезжала в первом часу ночи. И так каждый день. Свободна была только ночью. Помню, встречалась с друзьями с двух до четырех ночи или до восьми утра, а в девять снова собиралась и ехала в кафе.

Если ты владелец бизнеса, у тебя нет ни выходных, ни отпусков, ни возможности прийти домой и забыть о работе. Твоя голова постоянно занята вопросами, проблемами бизнеса. Я считаю, что в 23 года я была мала для этого, это была слишком большая нагрузка.

И я не выдержала, сломалась и потеряла все – и брак, и здоровье, вплоть до того, что не могла ходить. Это был ужасный период: я приехала в Иркутск, и лучшие врачи не могли понять, что со мной происходит. А это была психосоматика в чистом виде.

Был нарушен баланс: когда чаша доходов увеличивается, все остальное уходит вниз. Мне тогда не хватило знаний, женской мудрости, чтобы сохранить равновесие.

Если говорить с высоты прожитых лет, опыта, мудрости, я тогда перла – именно перла, а не шла, по мужской энергии. Мужская энергия – это зарабатывание денег жестким способом, не думая о том, что есть что-то помимо бизнеса, – ты просто идешь к цели. Женская же энергия – это когда женщина делает то, что любит, а какой доход это будет приносить – вопрос второстепенный.

В то время для меня были важны деньги, бренд, какой-то статус, а это все мужское.

И когда пришло осознание, я потеряла все, оказалась ниже плинтуса. Если я зарабатывала в 23 года около ста тысяч рублей в месяц, то здесь просто на некоторое время села на шею родителям и брату, от чего мне было немного стыдно.

«А у меня ничего нет»

Я переехала в Иркутск, поступила в аспирантуру, писала диссертацию. Здесь  восстановила свои силы. Учеба позволяла работать и спокойно учиться. Работала директором заведения. В сравнении с тем, какая нагрузка у меня была до этого, такая работа казалась намного легче.  Быть наемным персоналом всегда проще: ты отвечаешь только за свою часть.

Когда я закрыла бизнес, начала восполнять то, чего у меня не было два года. Активно ходила в походы, прыгала с парашютом, путешествовала, реализовывала невероятные идеи. Я не могла позволить себе лежать дома, брала друзей, мы устраивали на Байкале ралли, гонки, соревнования, в баню ездили, праздновали Масленицу – собирали стога сена, угольком рисовали, ходили в деревни и звали людей праздновать вместе с нами.

Однажды мой дядя, высокопоставленный чиновник из Бурятии, устроил празднование своего 60-го юбилея. Так как уровень был президентский – среди гостей были министры, президенты, чиновники, нужен был серьезный подход к организации, и он попросил заняться этим меня.

Мы продумали все до мелочей. Как говорят мои друзья, продумали до мелочей настолько, что устроили мою личную жизнь. С моим нынешним мужем мы познакомились на юбилее.  Я поняла, что влюбилась с первого взгляда. Мы познакомились 11-го числа 11-го месяца 11-го года, а 1 декабря я уже переехала к нему. 23 марта мы поженились. За четыре месяца моя жизнь поменялась кардинально.

Когда я приехала к мужу из Иркутска, я сказала ему: «Знаешь, а у меня ничего нет, даже в кошельке ничего нет – только тысяча рублей на обратную дорогу». При этом, отмечу, у меня большие потребности. Я привыкла к определенному уровню жизни, и я не хотела его менять, выходя замуж. Для мужа это было толчком. Дело в том, что до встречи со мной он плыл по течению, его все устраивало.

Когда в его жизни появилась я, а затем и наши дети – Марк (пять лет) и Роберт (два года), он полностью взял в свои руки заботу обо мне и нашей семье. Муж помог мне заняться тем, что приносит удовольствие, – выпечкой.

Сладкое творчество

Стряпать я любила с детства. Однажды подруга свекрови попросила меня испечь для ее внука торт. Я испекла и получила хороший отзыв – это дало мне огромный заряд энергии. В итоге этот процесс меня увлек. Но я бы не рискнула печь на заказ, если бы не колоссальная поддержка мужа. Потому что только благодаря его любви и вниманию я могу посвящать любимому делу достаточное время. Филипп – замечательный отец и муж. И он прекрасно понимает: для того чтобы моя батарейка всегда была полной, мне необходимы эмоции – от книг, прогулок, общения с подругами, танцев.

Почему «Мафидан»? Года четыре назад мой муж создавал новую электронную почту. Выбирал разные варианты. И тут придумал взять первые буквы имени нашего (тогда единственного) сына – МАрк ФИлиппович ДАНилов. А мне так это понравилось, что другого варианта для имени будущего дела даже и не хотелось.

Почему торты – это мое? Потому что, принимая заказ, я общаюсь с людьми. Во время приготовления выплескиваю свою положительную энергию, украшая торт, реализую свою творческую натуру. И когда вижу результат работы, получаю наслаждение. Это соответствует моему темпераменту, скорости работы. А от хорошего отзыва получаю мощнейший заряд энергии. И это мое «колесо» крутится не останавливаясь. Я счастлива, у меня есть возможность реализовывать каждую свою сторону.

Еще одна причина, почему я выбрала торты, – это возможность больше времени уделять своим детям, наслаждаться материнством. Это именно тот баланс, когда все стороны жизни развиты в равной степени, и благодаря этому ты ощущаешь гармонию.

Полученным опытом и какой-то женской мудростью мне бы хотелось делиться с другими девушками. Я чувствую, что доросла до этого. Плюс мне бы хотелось показать девушкам, что стряпать вкусные торты можно без дорогих, экзотичных ингредиентов и специальной техники.

Сейчас у нас идет ремонт на кухне. И скоро я начну давать мастер-классы по выпечке. Что касается собственной кофейни, о чем у меня часто спрашивают, то в данный момент мне бы этого не хотелось. У меня уже есть опыт ведения своего бизнеса, и пока мои дети маленькие, я хочу насладиться этим периодом и больше времени проводить вместе с ними и мужем.

Екатерина Лонская, «Номер один»
Фото Ирины Цыреновой
 
По теме
Интернет-пользователи узнали в «выбросившемся на берег Байкала омуле» сельдь - ВостокТелеИнформ Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 27 Мая 2018 г. Троицу празднуют сегодня православные Бурятии Праздник Святой Троицы отмечают сегодня, в воскресенье, 27 мая православные Бурятии.
27.05.2018
 
Улан-Удэ – город несбывшихся надежд - Газета Номер один Отсутствие инвесторов мешает благоустройству столицы Бурятии Когда-то в 2012 году прежний главный архитектор Улан-Удэ Владислав Итыгилов пообещал горожанам скорые преобразования в архитектурном плане города.
27.05.2018
Полигон в Вахмистрово ждет своего часа для нового пожара - Газета Номер один Ядовитое облако дыма от него накроет весь город «Вам пакет»? Этот заученный призыв, который скороговоркой выдают кассиры в супермаркетах Улан-Удэ, автоматически выстреливает в город сотнями,
26.05.2018
 
Сергей Цыренов-Штырь: «Хочу, чтобы Тарантино обнял» - Газета Номер один Звезда бурятского кино рассказал о себе и своих взглядах на жизнь Сергей Цыренов, известный под прозвищем Штырь – звезда комедий «Чайник» и «Буузы», имевших ошеломительный успех у зрителей.
26.05.2018
В Селенгинском районе найдены пропавшие накануне подростки - Газета Номер один Мальчики ушли на рыбалку и не вернулись ночевать домой О потерявшихся в полицию сообщила женщина, сообщившая, что вечером 24 мая трое ее сыновей – 8, 9 и 11 лет – отправились на рыбалку на Гусиное озеро и не вернулись.
26.05.2018
 
На преступление его толкнул карточный долг Днем 22 мая в ломбард в Железнодорожном районе Улан-Удэ зашел неизвестный и под угрозой применения ножа отнял у сотрудниц 30 тысяч рублей.
25.05.2018 Газета Номер один
Поющая в терновнике - Газета Номер один Поэт из Бурятии вошла в «короткий список» литературной премии «Лицей» имени А.С.
26.05.2018 Газета Номер один
1 - БГСХА им. В.Р. Филиппова Концерт народного ансамбля песни и танца Академии «Раздолье» - лауреата многочисленных конкурсов республиканского, Всероссийского и международного масштаба – состоялся 24 мая в концертном зале Академии.
25.05.2018 БГСХА им. В.Р. Филиппова
Поэт из Бурятии вошла в «короткий список» литературной премии «Лицей» имени А.С.
26.05.2018 Газета Номер один
Оргкомитет X фестиваля «Голос кочевников», который пройдет в Бурятии 20-21 июля в туркомплексе «Степной кочевник» (село Ацагат в 50 км от Улан-Удэ), завершает формирование списка участников.
22.05.2018 Байкал Финанс
В истории культуры Бурятии есть примеры, когда «валить» становится единственным спасением На примере выходцев из театра пластической драмы «ЧелоВЕК» можно сделать вывод о том,
19.05.2018 Газета Номер один
Картинг в Бурятии оказался на грани выживания - Газета Номер один В Улан-Удэ остался лишь один клуб, который занимается развитием этого вида спорта Картинг – это «Формула-1» в миниатюре, где соревнуются на небольших, но мощных гоночных автомобилях.
27.05.2018 Газета Номер один
Студенческая сборная Бурятии по вольной борьбе с триумфом вернулась на малую родину - ГТРК Бурятия Dxthf утором аэропорт «Байкал» открыл свои двери для победителей и призеров студенческого чемпионата России по вольной борьбе, который прош`л в городе Раменское, Московская область, а также их тренера Зоригто Менжикова.
26.05.2018 ГТРК Бурятия
С 3 по 5 мая 2018 г. в КСК с. Петропавловка проводилось   открытое первенство Джидинского района по боксу, посвященное 80-летию Почетного гражданина Республики Бурятии и Джидинского района,
24.05.2018 Газета TV Дубль
Апрель-май месяцы выдались насыщенными на шахматные мероприятия. 24 апреля нас пригласили на открытие шахматного клуба в г. Гусинооозерск.
24.05.2018 Газета TV Дубль
В г. Гусиноозерск 12 мая  прошло официальное первенство Республики Бурятия  по армрестлингу,  где  проходил отбор  сильнейших армрестлеров на чемпионат Сибирского Федерального округа.
24.05.2018 Газета TV Дубль
Улан-Удэ – город несбывшихся надежд - Газета Номер один Отсутствие инвесторов мешает благоустройству столицы Бурятии Когда-то в 2012 году прежний главный архитектор Улан-Удэ Владислав Итыгилов пообещал горожанам скорые преобразования в архитектурном плане города.
27.05.2018 Газета Номер один
Интернет-пользователи узнали в «выбросившемся на берег Байкала омуле» сельдь - ВостокТелеИнформ Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 27 Мая 2018 г. Троицу празднуют сегодня православные Бурятии Праздник Святой Троицы отмечают сегодня, в воскресенье, 27 мая православные Бурятии.
27.05.2018 ВостокТелеИнформ
Полигон в Вахмистрово ждет своего часа для нового пожара - Газета Номер один Ядовитое облако дыма от него накроет весь город «Вам пакет»? Этот заученный призыв, который скороговоркой выдают кассиры в супермаркетах Улан-Удэ, автоматически выстреливает в город сотнями,
26.05.2018 Газета Номер один
Ядовитое облако дыма от него накроет весь город «Вам пакет»? Этот заученный призыв, который скороговоркой выдают кассиры в супермаркетах Улан-Удэ, автоматически выстреливает в город сотнями,
26.05.2018 Газета Номер один
Звезда бурятского кино рассказал о себе и своих взглядах на жизнь Сергей Цыренов, известный под прозвищем Штырь – звезда комедий «Чайник» и «Буузы», имевших ошеломительный успех у зрителей.
26.05.2018 Газета Номер один
Бурятия вошла в тройку регионов с наибольшим ростом инвестиционного рейтинга,
26.05.2018 GazetaRB.Ru
Интернет-пользователи узнали в «выбросившемся на берег Байкала омуле» сельдь - ВостокТелеИнформ Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 27 Мая 2018 г. Троицу празднуют сегодня православные Бурятии Праздник Святой Троицы отмечают сегодня, в воскресенье, 27 мая православные Бурятии.
27.05.2018 ВостокТелеИнформ
Накануне сильный ветер трижды стал причиной аварийного отключения электроэнергии Как сообщается в оперативной сводке по столице Бурятии, накануне днем был оборван провод на электрической опоре.
26.05.2018 Газета Номер один
Накануне сильный ветер трижды стал причиной аварийного отключения электроэнергии Как сообщается в оперативной сводке по столице Бурятии, накануне днем был оборван провод на электрической опоре.
26.05.2018 Газета Номер один