Кухня. Три рецепта вкусных заготовок на зиму

Фото: www.infpol.ru
Открыв эти баночки зимой, вы снова погрузитесь в лето! Чесночный салат из огурцов и моркови

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие - 3 кг,
  • Морковь - 1 кг,
  • Чеснок - 5-6 головок,
  • Уксус - 200 г (9%),
  • Масло растительное - 200 г,
  • Приправа для моркови по-корейски - 50 г,
  • Соль, сахар и перец - по вкусу.
  • Как приготовить?

    1. Порезать огурцы соломкой.
    2. Натереть очищенную морковь на корейской терке.
    3. Чеснок почистить, измельчить или раздавить.
    4. Смешать натертую морковь, огуречную соломку, добавить уксус, чеснок, масло и специи. Очень тщательно все ингредиенты перемешать и оставить пропитаться и промариноваться на несколько часов.
    5. Разложить всю смесь по обработанным стерильным банкам (0,5 л). Стерилизовать около 20 минут. Закатать. 
    Овощное ассорти

    Ингредиенты:

    Количество на ваше усмотрение

  • Огурцы,
  • Томаты, 
  • Сладкий перец, 
  • Кабачки, 
  • Морковь, 
  • Лук, петрушка, лавровый лист (1 шт. на банку), перец черный горошком (4 горошины на банку). 
    Для маринада: 
  • Вода - 1 л, 
  • Сахар - 6 ст.л., 
  • Соль - 2 ст.л., 
  • Уксус столовый - 100 мл (не эссенции). 
  • Как приготовить?

    1. Помыть сладкий перец, убрать плодоножку, семена и порезать на шесть долек.
    2. Морковь почистить и порезать длинными кусочками.
    3. Репчатый лук почистить и порезать кольцами.
    4. Другие овощи помыть и порезать на крупные куски. У огурцов и кабачков отрезать хвостики.
      На дно каждой банки бросить лавровый лист, перец горошком и листья петрушки.
    5. Сложить овощи: сначала лук и морковь, потом помидоры, огурцы и кабачки, затем болгарский перец. Чередовать до заполнения банки.
    6. Залить все чистым кипятком, укутать и дать остыть.​
    7. Когда вода в банках полностью остынет, слить её в кастрюлю и сделать на ней маринад.
    8. Добавить к воде сахар, соль и поставить на огонь. Довести до кипения, выключить и добавить уксус. Залить в банки к овощам. Закрыть, укутать в тепло до остывания. 
    Маринованный хрустящий перчик

    Ингредиенты:

  • Перец очищенный - 300 г,
  • Зелень - по вкусу,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Чеснок - 5 зубчиков,
  • Перец жгучий - 0,3 шт.,
  • Вода - 500 мл,
  • Соль - 1 ст.л.,
  • Сахар - 1,5 ст.л.,
  • Гвоздика - 3 шт.,
  • Лавровый лист - 2-3 шт.,
  • Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.,
  • Уксус 70% - 1 ч.л. 
  • Как приготовить?

    1. Перец разрезать на четыре части. 
    2. Зелень и чеснок порезать. 
    3. Лук и перец жгучий нарезать произвольно. 
    4. Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение двух минут. 
    5. В банку сложить перцы, лук, зелень и чеснок, все перемешать. 
    6. Залить маринадом. Влить уксус. Поставить под пресс на сутки в холод. 
    7. Через сутки вкусная закуска готова.
    Наташа Саган

    Фото: i.ytimg.com

     
    По теме
    Информация о средних ценах - Администрация г.Улан-Удэ По данным статистики за прошедшую неделю в нашем городе наибольший рост цен произошел на рыбу замороженную неразделанную на 4,5 руб.
    07.09.2017
    Кухня. Три вкусных рецепта лечо - Infpol.Ru Варианты приготовления осенней заготовки Основу рецепта в классическом варианте составляют болгарский перец и помидоры.
    01.09.2017
    Рецепт холодной аджики на зиму - Infpol.Ru Как приготовить эту вкусную пикантную закуску дома? Аджика считается заготовкой осени, потому что все необходимые ингредиенты для этой острой приправы поспевают ближе к этому времени.
    24.08.2017
     
    Кухня. Рецепт малосольных огурцов в пакете - Infpol.Ru Как быстро посолить хрустящие огурчики Ингредиенты: • огурцы -1 кг.; • укроп - 1/2 пучка; • чеснок - 3 зубчика; • соль - 1 ст.л.; • сахар - 1 ч.л.; • перец горошком - 1/2 ч.л.; • кориандр - 1/2 ч.л.
    10.08.2017
     
    Несколько сел в Бурятской глубинке уже три дня выживают без электроэнергии 18 июля электроэнергия появилась в Новой Бряни, но ее по-прежнему нет в Атхатае и Старой Бряни  По словам местных жителей,
    19.07.2018 GazetaRB.Ru
    Из-за монтажа нового оборудования срок отключения увеличился В связи с дополнительными работами по монтажу нового специализированного оборудования при реконструкции ПНС-22 на тепловой сети от котельной Юго-Западная,
    18.07.2018 Газета Номер один
    В Бурятии в горной реке утонули два иностранных туриста - ВостокТелеИнформ Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 23 Июля 2018 г. Жительница Улан-Удэ попросила строго не судить женщину, ударившую ее ножом в грудь В Улан-Удэ вынесен приговор женщине,
    23.07.2018 ВостокТелеИнформ
    В Северобайкальском районе задержан мужчина, обвиняемый в убийствах двух местных жительниц: девушки и школьницы, совершенных 15 и 17 лет назад - Следственный комитет 29 сентября 2000 года в лесном массиве на окраине города Северобайкальск было обнаружено тело 12-летней школьницы, которая за неделю до этого ушла в школу и не вернулась домой.
    23.07.2018 Следственный комитет
    В ходе проводившейся Бурятской транспортной прокуратурой проверки получены данные о получении мелкой взятки бывшим руководителем ФКУ «Центр ГИМС МЧС России по Республике Бурятия».
    23.07.2018 Транспортная прокуратура
    «Камаз», на котором их перевозили, перевернуло сильным течением Тункинским отделом Следственного комитета Бурятии проводится доследственная проверка по факту гибели двух граждан Китая на реке в Окинском районе.
    23.07.2018 Газета Номер один
    Злоумышленница уже имела судимость за преступление против жизни и здоровья Как сообщили в Советском суде Улан-Удэ, в апреле 2018 года 35-летняя женщина, находившаяся в состоянии алкогольного опьянения,
    23.07.2018 Газета Номер один
    Субботним вечером в селе Ацагат в «Степном кочевнике» состоялось полуторачасовое выступление легенды русского рока Музыкант стал хэдлайнером ежегодного фестиваля «Голос кочевников» и исполнил «золотые» хиты группы «Наут
    23.07.2018 InfoBaikal.Ru
    «Есть что-то прекрасное в лете, А с летом прекрасное в нас…» Лето - это особенная пора для каждого школьника.
    19.07.2018 Газета TV Дубль
    Ёхор – это древние круговые танцы, отображающие солярный круг, который имел важное ритуальное значение среди бурятских племен.
    19.07.2018 Газета TV Дубль
    В Иволгинском районе состоялись республиканские соревнования по спортивной рыбалке среди инвалидов - ГТРК Бурятия 18 июля в Иволгинском районе на озере Торма состоялись IX Республиканские соревнования по спортивной рыбалке среди инвалидов «Торма-2018», посвященные 95-летию образования Республики Бурятия.
    22.07.2018 ГТРК Бурятия
    Тункинский район – одно из 21-го МО Республики Бурятия. Район образован 12 декабря 1923 года.
    19.07.2018 Газета TV Дубль
    В г. Улан-Удэ 1 июля в ТРЦ «Пионер» прошел лично-командный турнир по бурятскому шатару в рамках Республиканского «Наадан-Сурхарбан-2018».
    19.07.2018 Газета TV Дубль
    В спортивном зале КСК им. С.Б. Жаргалова 8 июля по приглашению Федерации тенниса и дирекции ДЮСШ приехали мастер спорта России Баир Данзанов, который родом из с. Михайловка Закаменского района, и КМС Майдар Лхасаранов.
    19.07.2018 Газета TV Дубль
    За выходные с улиц города откачено более 10 000 кубометров воды - Администрация г.Улан-Удэ В связи с дождливой погодой и необходимостью ликвидации последствий непогоды на улицах Улан-Удэ в минувшие выходные безостановочно работала спецтехника Комбината по благоустройству Администрации Улан-Удэ.
    23.07.2018 Администрация г.Улан-Удэ
    В Окинском районе выясняются обстоятельства гибели двух иностранных граждан во время переправы через горную реку на грузовом автомобиле - Следственный комитет изображение из открытых источников сети Интернет 22 июля 2018 года около полудня во время автомобильной переправы через реку Ока в местности Шарай Окинского района Республики Бурятия из кузова грузовика марки «КАМАЗ»,
    23.07.2018 Следственный комитет
    В Северобайкальском районе задержан мужчина, обвиняемый в убийствах двух местных жительниц: девушки и школьницы, совершенных 15 и 17 лет назад - Следственный комитет 29 сентября 2000 года в лесном массиве на окраине города Северобайкальск было обнаружено тело 12-летней школьницы, которая за неделю до этого ушла в школу и не вернулась домой.
    23.07.2018 Следственный комитет
    С 16 по 22 июля государственными инспекторами отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора в пункте Усолье-Сибирское досмотрено 33 транспортных средства, 64 партии,
    23.07.2018 Россельхознадзор
    В рамках мероприятий постоянного контроля с 16 по 22 июля государственным инспектором отдела Управления Россельхознадзора по подразделению станции Иркутск–Пассажирский ВСЖД при погрузке и выгрузке досмотрено 9 вагонов,
    23.07.2018 Россельхознадзор