Новости города БезФормата.Ru
Улан-Удэ
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепты угощений на Святки

Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Рецепты угощений на Святки - Infpol.Ru
Фото: www.infpol.ru
Вкусные блюда для щедрого стола в «святые дни»

Святки традиционно завершает Щедрый вечер, или иначе – Щедрец. Стол в этот вечер должен быть обильным, а угощения разнообразными. Богатый стол сулит хозяевам дома благополучный год. 

У восточных славян главным украшением стола был зажаренный поросенок. Считалось, что блюда из свинины символизируют богатый урожай и плодородие. Ритуальными блюдами становились всевозможные каши, блины и сладости. 

Предлагаем вашему вниманию пять рецептов для щедрого стола. 

Каша с сухофруктами

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Крупа перловая – 200 г
  • Сухофрукты – 200 г
  • Цедра апельсина и лимона – 1 ч.л. каждой
  • Сахар, соль, корица  – по вкусу
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Вода - 1 л.
  • Как приготовить?

    1. Замочить перловую крупу в простокваше или воде на 12 часов. 
    2. Разогреть духовку до 150 °С. Сухофрукты промыть.
    3. Промыть и  выложить крупу в кастрюлю слоями, чередуя с сухофруктами. Каждый слой посыпать сахаром и корицей по вкусу, в конце немного посолить и залить водой. 
    4. Готовится каша в духовке примерно час.
    5. Готовую кашу слегка приправить лимонным соком, остудить и подавать с холодным молоком. 
    Пряный маринованный окорок

    Ингредиенты:

  • Свиной окорок – 2 кг
  • Мёд - 2 ст.л.
  • Кинза, петрушка - по 2 веточки
  • Перец горошком – 5 шт.
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Розмарин – 1 ст.л.
  • Соль - 150 г
  • Сахар - 50 г
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Лавровый лист - 3 шт. 
  • Как приготовить?

    1. Вскипятите воду, в неё погрузите все специи, соль, сахар и варите три минуты, периодически помешивая.
    2. Продавите зубчик чеснока, добавьте его в маринад. Снимите кастрюлю с огня, дайте маринаду остыть. 
    3. Опустите в маринад окорок и поставьте в холодное место на сутки. Не забывайте дважды перевернуть окорок в кастрюле, пока он маринуется. 
    4. Чеснок нарезать продольно полосками. Подготовить листочки кинзы и петрушки. 
    5. Разогреть духовку до 190 °С. Достать окорок из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Сделать надрезы в мясе, в них поместить чеснок и листья зелени.  Завернуть в фольгу и запекать 2,5-3 часа в духовке.
    6. Смешать мёд с соевым соусом. Развернуть фольгу, смазать окорок полученным соусом (не переворачивая) и запекать ещё 10 минут. Окорок готов!  
    Фаршированная курица

    Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец Чили - 2 стручка
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Ингредиенты для начинки:  

    11 января 2018 В Святки гадают на деньги и любовь. Как правильно это делать?

  • Репчатый лук - 2 шт., чеснок -1 зубчик
  • Шампиньоны свежие - 400 г
  • Мускатный орех (тёртый) – по вкусу
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Оливки - 6 шт.
  • Белое вино - 125 мл
  • Куриная печень отварная - 200 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Томаты - 2 шт.
  • Ветчина - 200 г
  • Как приготовить?

    1. Продавить чеснок, очищенный перец Чили мелко порезать, смешать с чесноком, добавив оливковое масло и соль. 
    2. Курицу вымыть и обсушить, натереть тушку солью снаружи и внутри.
    3. Лук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле, добавить вино и, доведя до кипения, снять с огня. 
    4. Куриную печень нарезать и добавить на сковородку с луком и чесноком. Добавить порезанные грибы и снова отправить на плиту. Тушить смесь в течение пяти минут, а затем дать ей остыть.
    5. Сварить вкрутую, очистить и порезать яйца, нарезать томаты, ветчину и оливки, добавить к грибной смеси, посолить, добавить мускатный орех и перемешать. Получившуюся начинку положить в курицу, а отверстие зашить кулинарной нитью. 
    6. В разогретую до 200 °С духовку положить курицу и запекать её в течение часа, периодически поливая её собственным соком, чтобы корочка не получилась сухой. Приятного аппетита!   
    Гречка с грибами

    Ингредиенты:

  • Гречневая крупа -150 г
  • Белые грибы (замороженные) - 450 г
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Укроп - 2 веточки
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль, молотый черный перец – по вкусу. 
  • Как приготовить?

    1. Грибы помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения. Снять образовавшуюся пену и варить ещё час. Откинуть грибы на дуршлаг, когда остынут - нарезать. 
    2. Лук нарезать крупно, морковь и корень петрушки натереть на средней тёрке. Обжарить овощи до румянца. Добавить грибы, перемешать и обжарить всё вместе ещё 10 минут, помешивая. 
    3. Гречку перебрать и обжарить на сухой сковороде. В кастрюле довести до кипения 300 мл воды, всыпать гречку и варить до исчезновения воды с поверхности. 
    4. Выключить плиту, кастрюлю закрыть крышкой и оставить томиться ещё 10 минут. 
    5. Добавить к грибам гречку, перемешать и прогреть. 
    Чесночные гренки из пшеной каши

    Ингредиенты:

  • Пшено - 2 стакана 
  • Овощной бульон - 400 мл 
  • Яйцо куриное - 1 шт. 
  • Чеснок - 1 зубчик 
  • Специи (на ваш выбор) - 1 ч.л. 
  • Соль - 1 щепотка 
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Как приготовить?

    1. Измельчить чеснок, пшено промыть и залить кипятком на две минуты. Слить  воду.
    2. Бульон  довести до кипения в кастрюле, добавить в него все ингредиенты, кроме яйца, и варить, помешивая, пока каша не отойдёт от стенок кастрюли. 
    3. Кашу выложить в форму для выпекания, разровнять и остудить. Затем разрезать на порции и выложить на противень.
    4. Яйцо слегка взбить и смазать им каждую порцию. Запечь гренки в сильно разогретой духовке до золотистой хрустящей корочки. Гренки подаются горячими с салатом из свежих овощей. 
    Бонус. Козули (рогатки)

    Вкусное печенье – аналог современных пряников – в виде рогатых животных символизирует плодородие и изобилие. Готовые козули наши предки расписывали сахарной глазурью. 

    Как приготовить?

    1. Два стакана сахара пережечь на сковороде до тёмного цвета, влить три четверти стакана кипятка.
    2. Взбить два желтка с двумя столовыми ложками сахара, смешать с пережженным сахаром, добавить 200 г маргарина, неполную чайную ложку соды, погашенной уксусом.
    3. Добавить пряности – имбирь, корицу и гвоздику.
    4. Добавить килограмм муки.
    5. Из готового теста вырезать различные фигурки.
    6. Глазурь делается из двух белков, взбитых с тремя четвертями стакана сахарной пудры. Глазурь можно подкрасить свекольным соком.
    7. Расписные пряники пекут в духовке до готовности. 

    Приятного аппетита!

    Виктория Данилова

    Фото: pixabay.com

    АИЖК и «Российский капитал» начинают прием заявок по программе «Семейная ипотека с господдержкой» - Байкал ФинансАИЖК и банк «Российский капитал» запускают программу «Семейная ипотека с государственной поддержкой» по ставке 6 проц годовых и начинают прием заявок от заемщиков, в семьях которых рождается второй или третий ребенок.
    19.01.2018 Байкал Финанс
    В Улан-Удэ управляющую компанию впервые лишат лицензии - ГТРК БурятияКандидат на вылет из бизнеса в сфере ЖКХ - УК «Столица». Фото: echospb.ru На протяжении последних лет она игнорировала свои обязанности по вывозу мусора, уборке подъездов и обслуживанию дома.
    18.01.2018 ГТРК Бурятия
    Дома, отапливаемые котельной Улан-УдэСтальмоста, оставались без горячей воды - ГТРК БурятияНакануне утром из строя вышел подпиточный насос, а при запуске резервного оказалось, что и он тоже неисправен.
    18.01.2018 ГТРК Бурятия
    В Улан-Удэ в 2018 году будет завершен капитальный ремонт гимназии № 14 - Infpol.RuВ прошлом году учебному заведению выделили более 40 млн рублей Капитальный ремонт гимназии № 14 будет завершен в 2018 году, сообщает управление по информационной политике Улан-Удэ со ссылкой на мэра города Александра Голкова.
    18.01.2018 Infpol.Ru
    За 2017 год по фактам энерговоровства в Бурятии подано более 1,5 тыс. заявлений - Infpol.RuЛидирует по этому показателю Заиграевский район Более 1,5 тыс. заявлений по выявленным фактам воровства электроэнергии подано в 2017 году в правоохранительные органы Бурятии.
    18.01.2018 Infpol.Ru
    В двух детских садах Улан-Удэ будет сделан капитальный ремонт - ТК ТивикомФото : Детский сад "Снежинка"/ds-snezhinka90 Ремонтные работы планируется закончить в 2018 году.
    18.01.2018 ТК Тивиком
    Жители частных домов в Улан-Удэ оставались без света несколько часов - Infpol.RuИз-за аварии на сетях 17 января около 22.00 часов из-за выхода из строя кабельной линии (КЛ-10кВ) отключился Ф.10 подстанции «Южная».
    18.01.2018 Infpol.Ru
    Пресса Кубани пишет о наплыве "настырных сибиряков и надменных дальневосточников" - Infpol.RuНа Кубани построены миллионы квадратных метров жилья для приезжих из Сибири и ДВФО,
    17.01.2018 Infpol.Ru
    За 2017 год по фактам энерговоровства в Бурятии подано более 1,5 тыс. заявлений - Infpol.RuЛидирует по этому показателю Заиграевский район Более 1,5 тыс. заявлений по выявленным фактам воровства электроэнергии подано в 2017 году в правоохранительные органы Бурятии.
    18.01.2018 Infpol.Ru
    В Улан-Удэ управляющую компанию впервые лишат лицензии - ГТРК БурятияКандидат на вылет из бизнеса в сфере ЖКХ - УК «Столица». Фото: echospb.ru На протяжении последних лет она игнорировала свои обязанности по вывозу мусора, уборке подъездов и обслуживанию дома.
    18.01.2018 ГТРК Бурятия
    Дома, отапливаемые котельной Улан-УдэСтальмоста, оставались без горячей воды - ГТРК БурятияНакануне утром из строя вышел подпиточный насос, а при запуске резервного оказалось, что и он тоже неисправен.
    18.01.2018 ГТРК Бурятия
    Срок «дачной амнистии» истекает 1 марта - Байкал Финанс
    Срок «дачной амнистии» истекает 1 марта
    Срок действия «дачной амнистии» в России закончится 1 марта 2018 года, напоминает жителям Бурятии республиканский филиал Кадастровой палаты.
    Байкал Финанс
    Независимые эксперты выяснили, кто виноват в завышенных тарифах в Бурятии - Газета Номер один
    Независимые эксперты выяснили, кто виноват в завышенных тарифах в Бурятии
    То, о чем просили все, кто недоволен действующей в Бурятии тарифной политикой, свершилось Независимые эксперты по заданию правительства республики провели оценку тарифных решений в регионе.
    Газета Номер один
    В Бурятии новогодние праздники прошли без аварий в сфере ЖКХ - Газета Номер один
    В Бурятии новогодние праздники прошли без аварий в сфере ЖКХ
    Единичный технологический инцидент произошел в Тункинском районе В Бурятии новогодние праздники прошли без аварий на объектах жилищно-коммунального комплекса.
    Газета Номер один
    В Бурятии подростки обворовали гараж, чтобы сходить в компьютерный клуб - ВостокТелеИнформТрое несовершеннолетних жителей Улан-Удэ ограбили гараж, пробив в нем стену.
    18.01.2018 ВостокТелеИнформ
    Руководство "ШулэнДо" возместит ущерб отравившимся - Газета Номер одинЮрист компании готова принять претензии и рассмотреть их в 10-дневный срок Руководство "ШулэнДо" пошло на контакт с больными сальмонеллезом.
    18.01.2018 Газета Номер один
    Похититель миллиона из торгового центра получил пять лет тюрьмы - Газета Номер одинТакже ему предстоит возместить нанесенный ущерб Благовещенский горсуд вынес приговор по делу о краже миллиона рублей из торгово-развлекательного центра «Острова».
    18.01.2018 Газета Номер один
    В Бурятии сириец ловил соколов для арабских шейхов - Газета Номер один
    В Бурятии сириец ловил соколов для арабских шейхов
    В логове преступников обнаружили 11 особо ценных птиц В Бурятии суд вынес приговор трем членам организованной группы, обвиняемым в незаконной добыче особо ценных птиц, занесенных в Красную книгу России.
    Газета Номер один
    В Бурятии пьяный студент обокрал дом и угнал автомобиль - Газета Номер один
    В Бурятии пьяный студент обокрал дом и угнал автомобиль
    Хозяин жилища в это время спал Ранним утром 18 ноября в полицию Иволгинского района обратился 48-летний житель села Хойто-Бэе и сообщил, что ночью, пока он спал, неизвестный похитил из его дома имущество и угнал автомашину.
    Газета Номер один
    Глава Сотниково о замерзании поселка: «После вчерашнего пинка начали работать» - Газета Номер один
    Глава Сотниково о замерзании поселка: «После вчерашнего пинка начали работать»
    Поселок в Иволгинском районе вновь оказался на грани заморозки В пригородном поселке Сотниково Иволгинского района местные жители жалуются на холод в квартирах.
    Газета Номер один
    Шаргунов С - КПРФСергей Шаргунов: «То, что сделали с нашим образованием, отвратительно!» «Слава Богу, что кроме нефти и газа у нас есть великая русская литература и великий русский язык», — утверждает писатель.
    18.01.2018 КПРФ
    Курсы повышения квалификации «О выборе репертуара для конкурсных выступлений учащихся детских школ искусств по специальности «ятага». - ВСГАКИЗавершились курсы повышения квалификации «О выборе репертуара для конкурсных выступлений учащихся детских школ искусств по специальности «ятага».
    18.01.2018 ВСГАКИ
    JPG Файл - МВД Республики БурятияСегодня в музее истории органов внутренних дел Бурятии прошло торжественное открытие обновленной экспозиции, которая охватывает историю полиции с момента создания в 1718 году императором Петром I первого полицейского подразделения.
    18.01.2018 МВД Республики Бурятия
    Москвичи снимут документальный фильм о Хамбо ламе Этигэлове - Газета Номер один
    Москвичи снимут документальный фильм о Хамбо ламе Этигэлове
    Проект будет реализован совместно с Буддийской традиционной Сангхой России 12 января в Бурятию из Москвы прилетела команда ученых из Нового института культурологии вместе с режиссером Еленой Демидовой,
    Газета Номер один
    ПРАЗДНИК К НАМ ПРИХОДИТ…
    12 января, в преддверии Старого нового года, концертный зал районного культурно-досугового центра не помещал всех желающих.
    Газета Аха
    Хореографический колледж под угрозой закрытия - GazetaRB.Ru
    Хореографический колледж под угрозой закрытия
    Альма-матер великих танцоров республики может постигнуть судьба "Ульгэра" и Музея природы Бурятии О том,
    GazetaRB.Ru
    Тренера РСШОР проходят антидопинговое обучение - ГТРК БурятияЧто может содержать запрещенный препарат: кофе, азиатский чай или горячий шоколад?
    18.01.2018 ГТРК Бурятия
    Художника из Бурятии наградили медалью за вклад в отечественную культуру - ИА Байкал Медиа КонсалтингНаграду резчику по дереву Владимиру Каурцеву вручила министр культуры Соелма Дагаева.
    18.01.2018 ИА Байкал Медиа Консалтинг
    Более 30-ти спортсменов из Бурятиии примут участие в турнире академии Д.Г.
    18.01.2018 ИА Байкал Медиа Консалтинг
    В Бурятии пройдут автогонки на льду
    В соревнованиях смогут принять участие не только профессионалы, но и любители Бурятские любители быстрой езды открывают новый зимний сезон.
    Газета Номер один
    Главным по борьбе в Бурятии станет зять Бумбошкина - Газета Номер один
    Главным по борьбе в Бурятии станет зять Бумбошкина
    Цыбик Максаров является одним из самых титулованных представителей бухэ барилдаан Известный мастер бурятской борьбы Цыбик Максаров станет новым главным тренером сборной Бурятии по вольной борьбе.
    Газета Номер один
    Второй Байкальский тоннель на БАМе будет достроен в 2019 году - Газета Номер один
    Второй Байкальский тоннель на БАМе будет достроен в 2019 году
    Он будет расположен на административной границе Иркутской области и Бурятии, его длина составит семь километров Строительство второго Байкальского тоннеля на Байкало-Амурской магистрали (БАМ) завершится в 2019 году,
    Газета Номер один
    Алексей Цыденов встретится с президентом Монголии - Газета Номер одинБурятия представит соседней стране свой инвестиционный потенциал Бизнес-конференция «Инвестиционный потенциал Республики Бурятия» стартовала сегодня в столице Монголии Улан-Баторе.
    18.01.2018 Газета Номер один
    В Железнодорожном районе участникам организованной группы вынесен приговор за незаконную добычу и оборот особо ценных диких птиц семейства соколиных, занесенных в Красную книгу Российской Федерации - Следственный комитетСобранные отделом по расследованию особо важных дел СУ СК России по Республике Бурятия доказательства суд счел достаточными для вынесения приговора 3-м членам организованной группы.
    18.01.2018 Следственный комитет
    В Улан-Удэ эвакуируют жильцов многоэтажки из-за угрозы теракта - ИА Байкал Медиа КонсалтингОчевидцы сообщают, что в одном из домов по ул. Жердева проводится эвакуация в связи с угрозой теракта.
    18.01.2018 ИА Байкал Медиа Консалтинг
    По информации Комитета по образованию Администрации города, в 2017 году из Резервного фонда Президента Российской Федерации была выделена субсидия на проведение капитального ремонта и приобретение оборудования в дошкольн
    18.01.2018 ИА Байкал Медиа Консалтинг
    1 - МЧС Республики БурятияВ столице Бурятии сегодня обустроили 2 места массового купания верующих. Купели находятся за стадионом Бурятского государственного университета на набережной реки Уда.
    18.01.2018 МЧС Республики Бурятия