Рецепт Урмэ к Сагаалгану

Как приготовить молочные пенки своими руками

Для приготовления этого молочного блюда не понадобится ничего, кроме молока. Но его вам потребуется много. Например, чтобы получить килограмм молочных пенок, нужно 10 литров молока. 

  1. Молоко нужно кипятить в течение получаса на среднем огне.
  2. Когда появится пена, кастрюлю необходимо поставить в холодное место на 12 часов – например, на балкон.
  3. За это время на поверхности молока образуется слой пены толщиной до 2 см. Она – и есть ваш ценный продукт. Бережно снимите её широкой лопаткой и заморозьте.
  4. Застывшую пенку аккуратно порежьте на «вафли» и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Также полученную пенку вместо заморозки можно высушить. 

Остатки кипячёного молока обычно используют для приготовления «тараг» – простокваши. Его подают гостям, пока готовятся основные блюда, и едят со сметаной или сливками. 

Есть и другой вариант приготовления Урмэ – более современный и сладкий. 

Ингредиенты:

  • Сметана – 500 г,
  • Печенье – 4 шт.,
  • Пряники молочные – 2 шт.,
  • Черёмуха сушёная молотая – 3 ст.л.,
  • Яблоки зелёные (вместо корня саранки, который использовали в старину) – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л. 
  • Ингредиенты:

    1. В большую миску выкладываем сметану.
    2. В целлофановый пакет кладём два пряника и с помощью скалки раскатываем их в порошок прямо в пакете. Пряничный порошок высыпаем в сметану.
    3. Повторяем то же самое с печеньем.
    4. Очистить яблоко от кожуры и натереть его на крупной тёрке. Добавить к полученной смеси, перемешать.
    5. Вылить десерт в красивую чашку и подать на стол. Приятного аппетита!

    Кстати! Сборник рецептов "Бурят-монгольская кухня. 200 рецептов" можно купить в издательстве "НоваПринт". Тел.: 211155, 218674, 212220.

    Виктория Данилова

    Фото: Нова Принт

     
    По теме
    Праздничный стол к Сагаалгану имеет свое магическое значение – чем богаче угощение, тем лучше будет следующий год Праздник длится целый месяц, особенно в  первые три дня столу нужно уделить особое внимание.
    12.02.2018
    mcrgowubovjmyrwthtrljskuffovhxntzezobtpqpzdnqahyuy - КПРФ Тема ЖКХ – животрепещущая для большинства граждан нашей страны, поскольку примерно 70 процентов населения имеют зарплату около 20–25 тысяч в месяц, пенсионеры получают гораздо меньше,
    22.05.2018
     
    mcrgowubovjmyrwthtrljskuffovhxntzezobtpqpzdnqahyuy - КПРФ Тема ЖКХ – животрепещущая для большинства граждан нашей страны, поскольку примерно 70 процентов населения имеют зарплату около 20–25 тысяч в месяц, пенсионеры получают гораздо меньше,
    22.05.2018 КПРФ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Байкал Финанс В интернете зафиксировано несколько сайтов, использующих дизайн и символику Росреестра и предлагающих за деньги оказать бесплатные услуги ведомства, сообщили в Управлении Росреестра по Бурятии «Однако сведения,
    21.05.2018 Байкал Финанс
    Прокуратура Бурятии выявила факты аффилированности сотрудников местного Фонда капитального ремонта и подрядных организаций, ведущих капитальный ремонт многоквартирных домов,
    14.05.2018 Байкал Финанс
    Решение мэрии Северобайкальска об отжигах пустующих расселенных домов, которые признаны аварийными и подлежащими сносу, является незаконным, так как, согласно требованиям федерального законодательства,
    14.05.2018 Байкал Финанс
    Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 22 Мая 2018 г. В Бурятии подросток пытался ограбить магазин В Бурятии подросток пытался ограбить продуктовый магазин в городе Закаменск.
    23.05.2018 ВостокТелеИнформ
    Родственники мужчины смогли добиться, чтобы женщина села в тюрьму без отсрочки наказания Об этой  драматической истории в семье известного в Бурятии бизнесмена  мы писали в начале этого года.
    22.05.2018 Газета Номер один
    «ГОЛОС КОЧЕВНИКОВ 2018» - Министерство культуры Юбилейный X фестиваль «Голос кочевников» пройдет 20-21 июля в туристском комплексе «Степной кочевник» в селе Ацагат в 50 км от Улан-Удэ.
    21.05.2018 Министерство культуры
    Театр имени Бестужева готовится представить премьеру «Перед потопом» - ТК Тивиком 27 и 28 июня Государственный русский драматический театр им.Н.А.Бестужева закроет 89-й театральный сезон комедией Тадаса Монтримаса «Перед потопом» На этот раз литовский режиссер обратился к пьесе извест.
    22.05.2018 ТК Тивиком
    В истории культуры Бурятии есть примеры, когда «валить» становится единственным спасением На примере выходцев из театра пластической драмы «ЧелоВЕК» можно сделать вывод о том,
    19.05.2018 Газета Номер один
    Известность всероссийской акции «Ночь музеев», которая прошла в Бурятии 18-19 мая, в нашем обществе высока: о ней слышали 65% россиян (среди жителей двух столичных городов – 93%),
    20.05.2018 Байкал Финанс
    Алтайский олигарх отказался строить «путинский» ледовый дворец в Бурятии - Газета Номер один Бизнесмен сосредоточится на более скромном объекте в Рубцовске Управление спорта и молодежной политики Алтайского края заключило концессионное соглашение с ООО «Арена» на строительство ледового дворца в Рубцовске.
    22.05.2018 Газета Номер один
    Вслед за крахом футбольного клуба «Селенга» на грани банкротства оказался и его преемник – «Бурятия» После сезона в Высшей лиге любительского дивизиона команда не сумела найти денег и вернулась в низшую лигу российского
    20.05.2018 Газета Номер один
    Владимир Гранат сыграет на чемпионате мира по футболу Единственный представитель Бурятии в элите российского футбола Владимир Гранат попал в заявку национальной сборной, которая выступит на домашнем чемпионате мира.
    19.05.2018 Газета Номер один
    Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 22 Мая 2018 г. В Бурятии подросток пытался ограбить магазин В Бурятии подросток пытался ограбить продуктовый магазин в городе Закаменск.
    23.05.2018 ВостокТелеИнформ
    Речь шла как о модернизации инфраструктурных объектов, так и о повышении надежности электроснабжения потребителей.
    23.05.2018 ГТРК Бурятия
    Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 22 Мая 2018 г. В Бурятии подросток пытался ограбить магазин В Бурятии подросток пытался ограбить продуктовый магазин в городе Закаменск.
    23.05.2018 ВостокТелеИнформ