Новости города БезФормата.Ru
Улан-Удэ
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рецепт Урмэ к Сагаалгану

Как приготовить молочные пенки своими руками

Для приготовления этого молочного блюда не понадобится ничего, кроме молока. Но его вам потребуется много. Например, чтобы получить килограмм молочных пенок, нужно 10 литров молока. 

  1. Молоко нужно кипятить в течение получаса на среднем огне.
  2. Когда появится пена, кастрюлю необходимо поставить в холодное место на 12 часов – например, на балкон.
  3. За это время на поверхности молока образуется слой пены толщиной до 2 см. Она – и есть ваш ценный продукт. Бережно снимите её широкой лопаткой и заморозьте.
  4. Застывшую пенку аккуратно порежьте на «вафли» и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Также полученную пенку вместо заморозки можно высушить. 

Остатки кипячёного молока обычно используют для приготовления «тараг» – простокваши. Его подают гостям, пока готовятся основные блюда, и едят со сметаной или сливками. 

Есть и другой вариант приготовления Урмэ – более современный и сладкий. 

Ингредиенты:

  • Сметана – 500 г,
  • Печенье – 4 шт.,
  • Пряники молочные – 2 шт.,
  • Черёмуха сушёная молотая – 3 ст.л.,
  • Яблоки зелёные (вместо корня саранки, который использовали в старину) – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л. 
  • Ингредиенты:

    1. В большую миску выкладываем сметану.
    2. В целлофановый пакет кладём два пряника и с помощью скалки раскатываем их в порошок прямо в пакете. Пряничный порошок высыпаем в сметану.
    3. Повторяем то же самое с печеньем.
    4. Очистить яблоко от кожуры и натереть его на крупной тёрке. Добавить к полученной смеси, перемешать.
    5. Вылить десерт в красивую чашку и подать на стол. Приятного аппетита!

    Кстати! Сборник рецептов "Бурят-монгольская кухня. 200 рецептов" можно купить в издательстве "НоваПринт". Тел.: 211155, 218674, 212220.

    Виктория Данилова

    Фото: Нова Принт

    Праздничный стол к Сагаалгану имеет свое магическое значение – чем богаче угощение, тем лучше будет следующий год Праздник длится целый месяц, особенно в  первые три дня столу нужно уделить особое внимание.
    12.02.2018 Infpol.Ru
    Лунный календарь посадок в 2018 году - Infpol.RuС начала весны до глубокой осени календарь огородника расписан буквально по дням Дорогие огородники!
    19.02.2018 Infpol.Ru
    В Улан-Удэ несколько дней подряд будут отключать электроэнергию - Газета Номер одинСписок улиц В связи с плановыми ремонтными работами в электросетях и на оборудовании будет отсутствовать электроэнергия по следующим улицам: 20 февраля С 09-00 до 12-00 п. Площадка: ул.Авиационная 2-89,
    19.02.2018 Газета Номер один
    В Улан-Удэ продолжается уборка снега - Администрация г.Улан-УдэПо информации Комитета городского хозяйства, Комбинат по благоустройству продолжает работы по грейдированию дорог, вывозу снега.
    19.02.2018 Администрация г.Улан-Удэ
    В Улан-Удэ несколько дней подряд будут отключать электроэнергию - Газета Номер одинСписок улиц В связи с плановыми ремонтными работами в электросетях и на оборудовании будет отсутствовать электроэнергия по следующим улицам: 20 февраля С 09-00 до 12-00 п. Площадка: ул.Авиационная 2-89,
    19.02.2018 Газета Номер один
    На переселение бамовцев в Бурятии будет направлено свыше 340 млн. рублей - ГТРК БурятияМежду правительством республики и Минстроем России заключено соглашение о предоставлении в 2018 году субсидии из федерального бюджета на переселение граждан из аварийного жилья, расположенного в зоне БАМа.
    19.02.2018 ГТРК Бурятия
    центральная.jpg - Газета Номер один
    "Снег выгружают прямо возле частных домов"
    Жители 126-го микрорайона пожаловались на коммунальщиков В "Аноним 03" появился пост - крик о помощи.
    Газета Номер один
    В Улан-Удэ коммунальщики безнаказанно складируют снег где попало - Газета Номер один
    В Улан-Удэ коммунальщики безнаказанно складируют снег где попало
    Горожане жалуются на заваленные дороги Жители Улан-Удэ повально жалуются на коммунальщиков, которые не убирают снег, который счищают с тротуаров и дорог.
    Газета Номер один
    Лучше поздно чем никогда? - GazetaRB.Ru
    Лучше поздно чем никогда?
    Прокуратура через суд заставит мэрию Улан-Удэ заняться качественной уборкой снега с улиц города Проведенными прокуратурой республики проверками в деятельности Администрации города Улан-Удэ выявлены нарушения федеральн
    GazetaRB.Ru
    В Улан-Удэ ограбили 65-летнюю пенсионерку - Газета Номер одинЗлоумышленник отобрал у пожилой женщины сумку Ночью 18 февраля в полицию Железнодорожного района поступило сообщение от 65-летней пенсионерки о грабеже.
    19.02.2018 Газета Номер один
    Буфер обмена02.jpg - Газета Номер одинОсуждены члены банды, специализировавшейся на кражах люксовых внедорожников В Приангарье вынесен приговор участникам организованной группы,
    19.02.2018 Газета Номер один
    Улан-Удэ в текущем году зарегистрированы 6 фактов телефонных мошенничеств в отношении пожилых граждан.
    19.02.2018 МВД Республики Бурятия
    Жителя Бурятии будут судить за убийство продавца из-за бутылки водки - Газета Номер один
    Жителя Бурятии будут судить за убийство продавца из-за бутылки водки
    Алкоголик зарезал женщину и ограбил магазин Гусиноозерским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Республике Бурятия завершено расследование уголовного дела в отношении 54-летнего мужчины, обвиняемого в убийстве,
    Газета Номер один
    В Бурятии умер Максим Удовиченко - Газета Номер один
    В Бурятии умер Максим Удовиченко
    После страшного ДТП из-за лихача мальчик 6 лет был прикован к постели В Бурятии скончался Максим Удовиченко, который боролся за свою жизнь на протяжении шести лет.
    Газета Номер один
    Доверчивые улан-удэнцы продолжают попадаться на старую мошенническую схему - Газета Номер один
    Доверчивые улан-удэнцы продолжают попадаться на старую мошенническую схему
    Преступники представляются родственниками и просят перевести им деньги В Улан-Удэ в текущем году зарегистрированы 6 фактов телефонных мошенничеств в отношении пожилых граждан.
    Газета Номер один
    Книжная выставка «Держава армией крепка» - Национальная библиотекаУважаемые читатели!  С 22 по 28 февраля на Абонементе художественной литературы отдела обслуживания Национальной библиотеки Республики Бурятия открывается новая книжная выставка  «Держава армией крепка»,
    19.02.2018 Национальная библиотека
    В Улан-Удэ вновь станцевали «Глобальный ёхор» - ИА Байкал Медиа КонсалтингСтолица Бурятии в очередной раз стала центром проведения всемирного флешмоба.
    19.02.2018 ИА Байкал Медиа Консалтинг
    "Байкальские волны" - ТК ТивикомВ честь Сагаалгана в физкультурно-спортивном комплексе состоялся семейный концерт с участием ведущих мастеров искусств, народного творчества и эстрады Республики Бурятия.
    19.02.2018 ТК Тивиком
    Эвенки Бурятии встретили персонажей «Сказочного Сагаалгана-2018» - Газета Номер один
    Эвенки Бурятии встретили персонажей «Сказочного Сагаалгана-2018»
    Финский «Дед Мороз» Йоуллупукки подарил им финский чай Торжественная встреча прошла 17 февраля в эвенкийском комплексе улан-удэнского Этнографического музея народов Забайкалья.
    Газета Номер один
    В Бурятии сняли очередной мультфильм - Газета Номер один
    В Бурятии сняли очередной мультфильм
    Картина на бурятском языке повествует о приключениях юноши Баира Мультфильм называется «Хууршан», он снят по мотивам народной сказки «Хурист».
    Газета Номер один
    Как отпраздновать Сагаалган - Газета Номер один
    Как отпраздновать Сагаалган
    16 февраля Бурятия отмечает один из самых любимых и главных зимних праздников Для жителей и гостей столицы подготовлена обширная развлекательная программа – выступления творческих коллективов,
    Газета Номер один
    В Максимихе состоялся турнир по хоккею с мячом - ТК ТивикомСоревнования проводятся уже во второй раз. В 2018 году в нём приняли участие команды со всех подразделений логистики компании СУЭК со всей России Хакасия, Кузбасс, Красноярск, Мурманск,
    19.02.2018 ТК Тивиком
    Что известно о стрельбе у храма в Кизляре   18 февраля, в праздник Прощёного воскресенья, преступник открыл огонь по прихожанам православного храма, погибли пять человек,
    19.02.2018 ИА Байкал Медиа Консалтинг
    В Этнографическом музее народов Забайкалья прошла Масленица - ТК ТивикомВ ней приняли участие спортсменки сборной Бурятии по боксу. Они провели для зрителей «Бокс зарядку» Всё началось с простой разминки.
    19.02.2018 ТК Тивиком
    Ковровые интриги - Газета Номер один
    Ковровые интриги
    Сразу несколько громких новостей пришло из местного мира вольной борьбы И все скандалы происходят не на борцовских коврах, а в кулуарах кадровой политики.
    Газета Номер один
    Спортсмены Бурятии привезли 5 медалей с первенства России по армрестлингу - Газета Номер один
    Спортсмены Бурятии привезли 5 медалей с первенства России по армрестлингу
    В турнире приняли участие 600 атлетов из 30 регионов страны Бурятию на соревнованиях представляли 26 спортсменов от 13 лет до 21 года.
    Газета Номер один
    ОКИНСКИЙ БYХЭ БАРИЛДААН: ПОБЕДЫ И ПОРАЖЕНИЯ - Газета Аха
    ОКИНСКИЙ БYХЭ БАРИЛДААН: ПОБЕДЫ И ПОРАЖЕНИЯ
    Национальный праздник бурятского народа «Сагаалган», как и Сурхарбан, не обходится без спортивных состязаний.
    Газета Аха
    Гусиноозерским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Республике Бурятия завершено расследование уголовного дела в отношении 54-летнего мужчины, обвиняемого в совершении преступлений,
    19.02.2018 Следственный комитет
    Прием заявок на конкурс дизайн-проектов благоустройства набережной завершается - Администрация г.Улан-УдэНа конкурс поступило уже 4 заявки. Об этом сегодня, 19 февраля, на брифинге для журналистов сообщил Александр Маренич, председатель Комитета по архитектуре и градостроительству.
    19.02.2018 Администрация г.Улан-Удэ
    В Улан-Удэ ограбили 65-летнюю пенсионерку - Газета Номер одинЗлоумышленник отобрал у пожилой женщины сумку Ночью 18 февраля в полицию Железнодорожного района поступило сообщение от 65-летней пенсионерки о грабеже.
    19.02.2018 Газета Номер один
    Два жителя поселка Заиграево пытались украсть металлическую обшивку с вагона.
    19.02.2018 ВостокТелеИнформ
    В итоговый список для проведения рейтингового голосования вошли 48 общественных территорий, которые получили наибольшую поддержку жителей республики.
    19.02.2018 ВостокТелеИнформ