Рецепт хушуура к Сагаалгану

Рецепт хушуура к Сагаалгану
Рецепт хушуура к Сагаалгану
Фото: www.infpol.ru
Приготовление блюда по шагам

В дни Сагаалгана принято накрывать богатый стол, обязательным блюдом на нём является баранина . В большом количестве готовятся буузы, хушуур, саламат , кровяная колбаса , варится бухлёр. Непременные атрибуты стола - молочные продукты: творог, сметана, арса и урмэ.

22 ноября 2017 Шесть рецептов традиционных бурятских блюд

Но не каждый умеет готовить такие блюда самостоятельно, купить их можно не везде, а угадать, в каком кафе их делают вкуснее - тоже довольно сложно.

Поэтому мы предлагаем вам научиться своими руками готовить традиционные бурятские блюда в домашних условиях.

Тем более, для себя и близких людей любое блюдо готовится с душой и особой любовью!

Сегодня  продолжаем серию рецептов к Сагаалгану вкуснейшим сочным блюдом - хушуур.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 3 шт. (крупные)
  • Мясо (обычно баранина, но можно говядину со свининой) - 600 г;
  • Жир - внутренний бараний или жирную свинину;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Желток – 1 шт.;
  • Чёрный молотый перец – по вкусу;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Мука - 500 г;
  • Масло растительное – на глаз;
  • Вода – для теста. 
  • Как приготовить?

    1. Смешайте два яйца с мукой и щепоткой соли, добавьте воды и замесите тесто. Отложите его в сторону.
    2. Пропустите мясо через мясорубку или измельчите.
    3. Порежьте мелко лук и чеснок, добавьте к фаршу. Поперчите, посолите, добавьте специй и тщательно перемешайте фарш.
    4. Взбейте желток (он послужит клеем для теста). Раскатайте тонкий пласт из теста и вырежьте из него кружочки. В каждый кружок выложите начинку, а края смажьте взбитым желтком. Сложите кружки пополам и продавите края вилкой.
    5. Разогрейте глубокую сковороду для фритюра, влейте растительное масло. Обжарьте хушууры до золотистой корочки с обеих сторон.

    Совет

    Хушуур можно слепить как в форме чебурека, так и в форме груши. Также в фарш можно добавить внутренний жир, и когда хушууры будут готовы, вы заметите, что жир вытекает при проколе теста.

    Виктория Данилова

    Фото: архив infpol.ru

     
    По теме
    Из улан-удэнской многоэтажки сегодня спасли людей - ГТРК Бурятия 14 человек, в том числе четверо детей, едва не пострадали Фото: скриншот Днем на центральный пункт пожарной связи поступило сообщение о задымлении в многоквартирном доме по улице Толстого в Советском районе.
    ГТРК Бурятия
    Создание бамовской медицины  является очень значимой и яркой страницей в истории великой стройки.
    Сетевое издание Байкальский меридиан
    Выставка ко Дню космонавтики - Национальная библиотека Ко Дню космонавтики в читальном зале Национальной библиотеки проходит книжная выставка «Открыты нам небесные просторы».
    Национальная библиотека
    Какие законы вступают в силу в апреле - Народный Хурал Индексация пенсий, запрет «наливаек» в жилых домах, упрощенный порядок ремонта памятников Великой Отечественной войны и другие законы апреля.
    Народный Хурал