Рецепт арбина с печенью к Сагаалгану

Фото: www.infpol.ru
Как едят традиционное бурятское лакомство?

Эта простая закуска представляет собой сочетание сырого конского жира и печени – в какой угодно форме, но чаще рулетиком. Также печень заворачивают в жир в форме колбаски, и в нарезанном виде она смотрится довольно интересно.

Подаётся такая закуска в полузамороженном виде с луком. Любит её не всякий, но ценители всё же есть. 

Конская печень, равно как и кровь, содержит полезные минеральные вещества, а жир – кислоту, стимулирующую обмен жирорастворимых витаминов. Печень конины можно использовать в питании при анемии. 

Проще всего приготовить закуску следующим образом: слегка разморозить и нарезать ингредиенты кусочками, посолить, поперчить и есть с сырым репчатым луком. Ломтики жира и печени желательно сделать одинаковыми, не толстыми и не тонкими. 

СОВЕТ

Конский жир лучше использовать чистый – без крови и плёнки.

Также можно перемолоть отдельно жир и печень, раскатать из них лепёшки и скрутить в рулетик. Чтобы он был готов к употреблению, его лучше ненадолго поместить в морозилку.

Виктория Данилова

Фото: соцсети

 
По теме
В Балакте полным ходом идет ремонт начальной школы-сада - Газета Аха В Балакте полным ходом идет ремонт начальной школы-сада Заместитель председателя Комитета строительства, имущественных и земельных отношений Баир Дармахеев сообщил о ходе подготовки к новому отопительному сезону.
17.08.2018
Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 15 Августа 2018 г. В Улан-Удэ пройдёт прямая линия с мэром Жители Улан-Удэ могут задать свой вопрос мэру.
16.08.2018
 
Местная жительница недовольна работой дорожных строителей. По улице, где проживает женщина, кладут асфальт и оборудуют новый тротуар, однако ее эти перспективы совсем не радуют.
16.08.2018
 
В Балакте полным ходом идет ремонт начальной школы-сада - Газета Аха В Балакте полным ходом идет ремонт начальной школы-сада Заместитель председателя Комитета строительства, имущественных и земельных отношений Баир Дармахеев сообщил о ходе подготовки к новому отопительному сезону.
17.08.2018 Газета Аха
Александр Голков проверил, как ведутся ремонтные работы в двух городских садах - ТК Тивиком Фото : пресс-служба администрации города Средства на ремонт выделены из резервного фонда Президента Российской Федерации Ремонт детского сада «Белочка», по результатам электронного аукциона, выполняет ООО «Энергостандарт».
15.08.2018 ТК Тивиком
Список улиц 20 и 18 августа в связи с плановыми ремонтными работами в электросетях и на оборудовании АО «Улан-Удэ Энерго» будет отсутствовать электроэнергия по следующим адресам: 18 августа с 10-00 до 16-00: Ул.
13.08.2018 Газета Номер один
В жилище сотрудники нашли доказательства тому, что в квартире обитают наркоманы (фото) Полицейские пресекли деятельность наркопритона, расположенного в одном из многоквартирных домов Железнодорожного района Улан-Удэ.
13.08.2018 Газета Номер один
В Октябрьском районе Улан-Удэ 82 дома не получили горячее водоснабжение из-за аварии на теплосетях Горячего водоснабжения нетв 82-х домах, расположенных преимущественно в Октябрьском районе Улан-Удэ.
10.08.2018 GazetaRB.Ru
Горячая линия: Полигон твердых бытовых отходов вновь окутан клубами едкого дыма - ТК Тивиком Угроза взрыва на мини-рынке по улице Октябрьская и другие тревожные события этого понедельника в нашей постоянной рубрике "Горячая линия "Тивиком" Оксана Тонтоева, корреспондент Клубы дыма,
20.08.2018 ТК Тивиком
JPG Файл - МВД Республики Бурятия Поздним вечером 18 августа сотрудники Управления наркоконтроля МВД Бурятии в ходе проведения оперативно-профилактической операции «Мак» на остановке общественного транспорта в п. Южный задержали 50-летнего гражданина.
20.08.2018 МВД Республики Бурятия
Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 19 Августа 2018 г. "Сработал аварийный радиомаяк": Спасатели ищут вылетевший из Улан-Удэ вертолет Спасатели в Бурятии ищут пропавший вертолет "Agusta".
20.08.2018 ВостокТелеИнформ
Молодой человек приехал на работу в заповедник В Кроноцком заповеднике на Камчатке прокомментировали гибель своего сотрудника, 23-летнего Вадима Клабукова, который был обнаружен мертвым на Курильском озере.
20.08.2018 Газета Номер один
Опасные предметы исследовали саперы 19 августа в полицию поступило сообщение о том, что в Советском районе г. Улан-Удэ обнаружены предметы, похожие на снаряды.
20.08.2018 Газета Номер один
Один из несовершеннолетних задержан Ночью 15 августа в полицию Улан-Удэ обратилась продавец круглосуточного магазина на улице Калинина и сообщила о грабеже.
20.08.2018 Газета Номер один
Бурятский фильм оценят иностранные режиссеры - ТК Тивиком Лента "На берегу мечты" смогла пробиться в конкурсную программу престижного международного кинофестиваля "Восток и Запад" Полнометражный фильм повествует о молодом человеке, который вернулся искалеченным после боевых действий,
20.08.2018 ТК Тивиком
Сегодня на улицы города с музыкальными инструментами выходят все кому не лень В столице России выступления уличных артистов строго регламентированы уже два года, в то время, как в Улан-Удэ каждый делает что хочет.
19.08.2018 Газета Номер один
Каждый год Лию Балданову принимают на работу в родной театр, а потом увольняют Этой балериной восхищаются.
18.08.2018 Газета Номер один
Создать музей – это значит поставить памятник многим поколениям. К этому должны стремиться все, кто действительно заинтересован в воспитании молодого поколения.
10.08.2018 Газета TV Дубль
На прошлой неделе местную общественность порадовала грандиозная новость, разлетевшаяся в одночасье: наш земляк Даша Шарастепанов стал бронзовым призером Чемпионата России по вольной борьбе в весовой категории 65 кг.
17.08.2018 Газета Аха
Временно изменится движение маршрутов, идущих в 110-й В связи с проведением дорожных работ в 110 мкрн с 18 по 19 августа путь следования автобусов маршрутов № 40,70,71,92 будет осуществляться в объезд закрытого для движ
18.08.2018 Газета Номер один
Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 19 Августа 2018 г. "Сработал аварийный радиомаяк": Спасатели ищут вылетевший из Улан-Удэ вертолет Спасатели в Бурятии ищут пропавший вертолет "Agusta".
20.08.2018 ВостокТелеИнформ