Осторожно! Ботулизм!

Осторожно! Ботулизм!
Фото: www.ulan-ude-eg.ru

В связи с наступлением сезона нереста омуля, сбора и консервирования овощей, грибов, напоминаем о профилактике ботулизма, случаи заболевания которым ежегодно регистрируются в Бурятии.

Ботулизм – тяжелое токсико-инфекционное заболевание, при котором поражается нервная система. Ботулотоксин – один из наиболее сильных природных ядов, образуется в продуктах, приготовленных с нарушениями санитарных правил, в анаэробных условиях. Токсин не разрушается кислотами, солью, поэтому такие способы консервирования, как соление, замораживание, маринование не инактивируют его. Человек заражается ботулизмом при употреблении продуктов, содержащих ботулотоксин.

Особенно часто в республике заболевание возникает при употреблении соленого, копченого омуля, приготовленного кустарным способом, купленного на стихийных рынках, с рук.

Инкубационный период ботулизма составляет от 2-3 часов до 6-10 суток. Заболевание, как правило, начинается внезапно. Больные не заразны. Первые признаки ботулизма: слабость, головокружение, головная боль, сухость во рту. Спустя несколько часов, а иногда и через 1 - 2 дня появляются присущие ботулизму расстройства зрения. Одновременно или чуть позже развивается парез лицевых мышц: носогубные складки разглаживаются, исчезают морщины, лицо напоминает маску. Может наступить расстройство дыхания и даже смерть от удушья.

Больные с подозрением на ботулизм подлежат обязательной госпитализации в инфекционный стационар.

Чтобы избежать заболевания ботулизмом:

— при домашнем консервировании необходимо строгое соблюдение чистоты при обработке сырья;

— не употребляйте бомбажные консервы, с нарушенной целостностью потребительской упаковки;

— не покупайте вяленую и копченую рыбу, домашние консервы у частных лиц, не имеющих документов, подтверждающих качество продукта;

— не покупайте продукты питания, в т.ч. консервы, рыбу соленую, вяленую, копченую в местах стихийной, несанкционированной торговли;

— строгое соблюдение режима тепловой обработки продуктов в процессе приготовления;

— не рекомендуется в домашних условиях готовить герметично закатанные баночные консервы из мяса, рыбы и грибов.

Управление по информационной политике

(По информации Комитета по социальной и молодежной политике)

Ещё новости о событии:

Ежегодно в Бурятии с наступлением сезона нереста омуля, сбора и консервирования овощей, грибов регистрируются случаи заболевания ботулизмом.
19:21 12.09.2017 ИА Байкал Медиа Консалтинг - Улан-Удэ
Инфекция может содержаться в домашних консервах, солёной и копчёной рыбе В связи с наступлением сезона нереста омуля, сбора и консервирования овощей, грибов ежегодно в Бурятии регистрируются случаи этого заболевания.
18:52 12.09.2017 ИА Байкал-Daily - Улан-Удэ
Осторожно! Ботулизм! - Администрация г.Улан-Удэ
В связи с наступлением сезона нереста омуля, сбора и консервирования овощей, грибов, напоминаем о профилактике ботулизма, случаи заболевания которым ежегодно регистрируются в Бурятии.
14:57 12.09.2017 Администрация г.Улан-Удэ - Улан-Удэ
Роспотребнадзор по Бурятии рассказал, как не отравиться байкальским омулем.
11:36 12.09.2017 ВостокТелеИнформ - Улан-Удэ
Высокий риск ботулизма связан с нелегальным оборотом байкальского омуля в период нереста.
11:03 12.09.2017 ИА Байкал Медиа Консалтинг - Улан-Удэ
Воздействие токсина ботулизма в 700 раз превышает змеиный яд Высокий риск ботулизма связан с нелегальным оборотом байкальского омуля в период нереста.
10:25 12.09.2017 Газета Номер один - Улан-Удэ
 
По теме
Создание бамовской медицины  является очень значимой и яркой страницей в истории великой стройки.
Страховой фонд не обеспечил ребёнка-инвалида из Улан-Удэ необходимыми медизделиями - ИА Байкал-Daily Фото:Baikal-daily.ru Прокуратура добилась этого через суд Региональное отделение Социального фонда России не предоставило ребёнку-инвалиду из Улан-Удэ положенные технические средства реабилитации.
ИА Байкал-Daily
«Посеешь поступок — пожнешь привычку, посеешь привычку — пожнешь характер, посеешь характер — пожнешь судьбу» Неделя отказа от вредных привычек проходит с 25 марта по 31 марта Жизнь каждого человека состоит из привычек.
Дом ребенка Аистенок
В Бурятии местами небольшой снег - ИА Байкал-Daily Фото:Сергей Тарасенко Кое-где воздух прогреется до семи градусов тепла По данным Бурятского гидрометцентра, 29 марта, по юго-западу и южному Прибайкалью республики местами небольшой снег, по остальной территории без осадков.
ИА Байкал-Daily
Создание бамовской медицины  является очень значимой и яркой страницей в истории великой стройки.
Сетевое издание Байкальский меридиан
Ведущие детские хирурги из Москвы и Иркутска посетили Детскую республиканскую клиническую больницу - Министерство здравоохранения ДРКБ впервые посетили коллеги из ДГКБ им. Н.Ф. Филатова. Заместитель главного врача по хирургии Ольга Мокрушина и детский уролог Марина Левитская сегодня совместно с нашими хирургами будут работать в операционной.
Министерство здравоохранения
Выставка ко Дню космонавтики - Национальная библиотека Ко Дню космонавтики в читальном зале Национальной библиотеки проходит книжная выставка «Открыты нам небесные просторы».
Национальная библиотека
Какие законы вступают в силу в апреле - Народный Хурал Индексация пенсий, запрет «наливаек» в жилых домах, упрощенный порядок ремонта памятников Великой Отечественной войны и другие законы апреля.
Народный Хурал