Рецепт бухлёра и домашнего сыра к Сагаалгану

Фото: www.infpol.ru
Готовим наваристый суп из баранины. Бонус – домашний творожный сыр

Бухлёр - блюдо, конечно, очень калорийное, но на то оно и пища кочевого народа. Согревающая, вкусная, сытная – самое то для зимы! Что же нужно, чтобы его приготовить дома? 

Ингредиенты:

На большую компанию

  • Баранина на кости - 3 кг,
  • Репчатый лук – 6 шт.,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Перец чёрный молотый – 1,5 ч.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль – по вкусу. 
  • Как приготовить?

    1. Тщательно промойте мясо, порежьте его на куски, выложите мясо в кастрюлю, залейте водой почти до краёв и поставьте на сильный огонь;
    2. Снимите пенку после того, как суп закипит. Далее добавьте соли по вкусу и положите в него три целые очищенные луковицы. Оставьте суп кипеть на среднем огне ещё на 45050 минут.
    3. Оставшийся лук мелко порежьте, добавьте к нему мелко порезанную петрушку, целый лавровый лист, поперчите и перемешайте смесь.
    4. Уберите из супа варёные луковицы, всыпьте смесь и варите ещё 5 минут. После можно снять с огня кастрюлю и убрать из супа лавровый лист.

    Кроме вышеперечисленных ингредиентов, в бухлёр можно добавить отварной картофель. Суп подаётся горячим, лучше с хлебом и овощным салатом. 

    Домашний сыр из творога

    Что может быть вкуснее домашнего сыра на столе в Белый месяц? Попробуем его приготовить и порадовать близких. 

    Ингредиенты:

  • Творог - 1 кг,
  • Молоко - 1 л.,
  • Сливочное масло - 120 г,
  • Куриное яйцо - 1 шт.,
  • Яичный желток - 2 шт.,
  • Сода - 2 ч.л.,
  • Соль - 1 щепотка.
  • Как приготовить?

    1. В большую кастрюлю налить молоко и довести его до кипения.
    2. Добавить творог и варить на медленном огне 5 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока не отделится сыворотка.
    3. Сложить в два слоя чистую мокрую марлю, постелить в дуршлаг. Вылить в него полученную творожную массу, дать сыворотке стечь. Марлевый мешочек с массой завязать и подвесить над раковиной.
    4. Размягчить сливочное масло, добавить к нему желтки и перемешать. Добавить соль, соду и взбить. Добавить к творогу и смешать.
    5. В большой кастрюле вскипятить воду, поставить в неё кастрюлю поменьше, в которую выложить полученную массу. Варить примерно 10 минут, помешивая, пока масса не расплавится и не станет тягучей.
    6. Переложить сыр в смазанную сливочным маслом форму, придавить прессом и убрать в холодильник. Спустя три часа домашний творожный сыр можно подавать на стол. Приятного аппетита!
    Виктория Данилова

    Фото: baikal.place / Катарина Тарханова

     
    По теме
     
    Александр Голков проверил, как ведутся ремонтные работы в двух городских садах - ТК Тивиком Фото : пресс-служба администрации города Средства на ремонт выделены из резервного фонда Президента Российской Федерации Ремонт детского сада «Белочка», по результатам электронного аукциона, выполняет ООО «Энергостандарт».
    15.08.2018
     
    Александр Голков проверил, как ведутся ремонтные работы в двух городских садах - ТК Тивиком Фото : пресс-служба администрации города Средства на ремонт выделены из резервного фонда Президента Российской Федерации Ремонт детского сада «Белочка», по результатам электронного аукциона, выполняет ООО «Энергостандарт».
    15.08.2018 ТК Тивиком
    Список улиц 20 и 18 августа в связи с плановыми ремонтными работами в электросетях и на оборудовании АО «Улан-Удэ Энерго» будет отсутствовать электроэнергия по следующим адресам: 18 августа с 10-00 до 16-00: Ул.
    13.08.2018 Газета Номер один
    В жилище сотрудники нашли доказательства тому, что в квартире обитают наркоманы (фото) Полицейские пресекли деятельность наркопритона, расположенного в одном из многоквартирных домов Железнодорожного района Улан-Удэ.
    13.08.2018 Газета Номер один
    В Октябрьском районе Улан-Удэ 82 дома не получили горячее водоснабжение из-за аварии на теплосетях Горячего водоснабжения нетв 82-х домах, расположенных преимущественно в Октябрьском районе Улан-Удэ.
    10.08.2018 GazetaRB.Ru
    В Бурятии мотоциклист въехал в «КАМАЗ» - ВостокТелеИнформ Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 15 Августа 2018 г. Четырехлетний мальчик пострадал в ДТП в Бурятии ДТП, в котором пострадал 4-летний мальчик,
    15.08.2018 ВостокТелеИнформ
    Безработная женщина ранее была лишена родительских прав в отношении троих своих детей В ночь на 15 июня в дежурную часть МВД Бурятии поступил звонок от женщины, которая рассказала, что накануне знакомая призналась ей,
    15.08.2018 GazetaRB.Ru
    Подростки проведут остаток лета в детском лагере школы олимпийского резерва "Энхалук" на Байкале 150 подростков из пострадавшего от паводка Забайкальского края прибыли утром 14 августа в лагерь школы олимпийского резе
    14.08.2018 GazetaRB.Ru
    Потерпевший успел вовремя заметить кражу Поздно ночью двое молодых людей, проезжая по улице Калашникова в столице Бурятии, увидели стоящий автомобиль с колесами на литых дисках той же модели, что и у них.
    15.08.2018 Газета Номер один
    На 81-м году жизни скончался Эдуард Успенский - ТК Тивиком Известный советский и российский писатель и сценарист страдал онкологическим заболеванием Эдуард Успенский получил известность благодаря детским книгам «Крокодил Гена и его друзья», «Каникулы в Простоквашино», «Дядя Федор,
    15.08.2018 ТК Тивиком
    Создать музей – это значит поставить памятник многим поколениям. К этому должны стремиться все, кто действительно заинтересован в воспитании молодого поколения.
    10.08.2018 Газета TV Дубль
    В г. Слюдянка Иркутской области с 11 по 14 июля проходил IX Всероссийский конкурс-фестиваль «Волна Байкала».
    10.08.2018 Газета TV Дубль
    Выпускники бурятской балетной школы со всей страны собрались на гала-концерте в столице Забайкальского края Солисты ведущих театров Москвы,
    06.08.2018 GazetaRB.Ru
    Григорий Покровский покинет пост в ближайшее время Как стало известно «Номер один», в ближайшее время будет уволен руководитель Дирекции спортивных сооружений Бурятии Григорий Покровский.
    15.08.2018 Газета Номер один
    В ФСК Улан-Удэ завершили монтаж профессионального паркета - ВостокТелеИнформ Отзывы проверяются модератором, пишите культурно Другие новости 14 Августа 2018 г. В Бурятии прошел финал республиканского Летнего фестиваля ГТО В Бурятии прошел финал республиканского Летнего фестиваля ГТО.
    15.08.2018 ВостокТелеИнформ
    Июль насыщен яркими праздниками. Одно из масштабных красочных мероприятий,  участниками которого были джидинцы, прошло в Заиграевском районе 27-28 июля.
    10.08.2018 Газета TV Дубль
    Как отметили День физкультурника сотрудники ведомства В г. Улан-Удэ состоялось первенство Управления Росгвардии по Республике Бурятия по мини-футболу под девизом: «Зарядись энергией с Росгвардией!», посвященное Дню  физкультурника.
    13.08.2018 Газета Номер один
    В Бурятии пройдет Байкальский образовательный форум - GazetaRB.Ru В нем примут участие уполномоченный по правам ребенка Анна Кузнецова и руководитель Рособрнадзора Сергей Кравцов Развитие современной системы образования и систем оценки его качества обсудят на Международном Байкальск
    15.08.2018 GazetaRB.Ru
    В ночь на 14 августа сотрудники ГИБДД на бульваре Карла Маркса в Улан-Удэ для проверки документов попытались остановить автомашину, водитель которой не подчинился требованиям полицейских и продолжил движение.
    15.08.2018 МВД Республики Бурятия