Рецепт бухлёра и домашнего сыра к Сагаалгану

Фото: www.infpol.ru
Готовим наваристый суп из баранины. Бонус – домашний творожный сыр

Бухлёр - блюдо, конечно, очень калорийное, но на то оно и пища кочевого народа. Согревающая, вкусная, сытная – самое то для зимы! Что же нужно, чтобы его приготовить дома? 

Ингредиенты:

На большую компанию

  • Баранина на кости - 3 кг,
  • Репчатый лук – 6 шт.,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Перец чёрный молотый – 1,5 ч.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль – по вкусу. 
  • Как приготовить?

    1. Тщательно промойте мясо, порежьте его на куски, выложите мясо в кастрюлю, залейте водой почти до краёв и поставьте на сильный огонь;
    2. Снимите пенку после того, как суп закипит. Далее добавьте соли по вкусу и положите в него три целые очищенные луковицы. Оставьте суп кипеть на среднем огне ещё на 45050 минут.
    3. Оставшийся лук мелко порежьте, добавьте к нему мелко порезанную петрушку, целый лавровый лист, поперчите и перемешайте смесь.
    4. Уберите из супа варёные луковицы, всыпьте смесь и варите ещё 5 минут. После можно снять с огня кастрюлю и убрать из супа лавровый лист.

    Кроме вышеперечисленных ингредиентов, в бухлёр можно добавить отварной картофель. Суп подаётся горячим, лучше с хлебом и овощным салатом. 

    Домашний сыр из творога

    Что может быть вкуснее домашнего сыра на столе в Белый месяц? Попробуем его приготовить и порадовать близких. 

    Ингредиенты:

  • Творог - 1 кг,
  • Молоко - 1 л.,
  • Сливочное масло - 120 г,
  • Куриное яйцо - 1 шт.,
  • Яичный желток - 2 шт.,
  • Сода - 2 ч.л.,
  • Соль - 1 щепотка.
  • Как приготовить?

    1. В большую кастрюлю налить молоко и довести его до кипения.
    2. Добавить творог и варить на медленном огне 5 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока не отделится сыворотка.
    3. Сложить в два слоя чистую мокрую марлю, постелить в дуршлаг. Вылить в него полученную творожную массу, дать сыворотке стечь. Марлевый мешочек с массой завязать и подвесить над раковиной.
    4. Размягчить сливочное масло, добавить к нему желтки и перемешать. Добавить соль, соду и взбить. Добавить к творогу и смешать.
    5. В большой кастрюле вскипятить воду, поставить в неё кастрюлю поменьше, в которую выложить полученную массу. Варить примерно 10 минут, помешивая, пока масса не расплавится и не станет тягучей.
    6. Переложить сыр в смазанную сливочным маслом форму, придавить прессом и убрать в холодильник. Спустя три часа домашний творожный сыр можно подавать на стол. Приятного аппетита!
    Виктория Данилова

    Фото: baikal.place / Катарина Тарханова

     
    По теме
    mcrgowubovjmyrwthtrljskuffovhxntzezobtpqpzdnqahyuy - КПРФ Тема ЖКХ – животрепещущая для большинства граждан нашей страны, поскольку примерно 70 процентов населения имеют зарплату около 20–25 тысяч в месяц, пенсионеры получают гораздо меньше,
    22.05.2018
     
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Байкал Финанс В интернете зафиксировано несколько сайтов, использующих дизайн и символику Росреестра и предлагающих за деньги оказать бесплатные услуги ведомства, сообщили в Управлении Росреестра по Бурятии «Однако сведения,
    21.05.2018
    земля.jpg - Россельхознадзор Сотрудником отдела государственного земельного надзора Управления проведен плановый (рейдовый) осмотр земельного участка сельскохозяйственного назначения, расположенного в с. Нестерово Прибайкальского района Бурятии.
    18.05.2018
     
    mcrgowubovjmyrwthtrljskuffovhxntzezobtpqpzdnqahyuy - КПРФ Тема ЖКХ – животрепещущая для большинства граждан нашей страны, поскольку примерно 70 процентов населения имеют зарплату около 20–25 тысяч в месяц, пенсионеры получают гораздо меньше,
    22.05.2018 КПРФ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Байкал Финанс В интернете зафиксировано несколько сайтов, использующих дизайн и символику Росреестра и предлагающих за деньги оказать бесплатные услуги ведомства, сообщили в Управлении Росреестра по Бурятии «Однако сведения,
    21.05.2018 Байкал Финанс
    Прокуратура Бурятии выявила факты аффилированности сотрудников местного Фонда капитального ремонта и подрядных организаций, ведущих капитальный ремонт многоквартирных домов,
    14.05.2018 Байкал Финанс
    Решение мэрии Северобайкальска об отжигах пустующих расселенных домов, которые признаны аварийными и подлежащими сносу, является незаконным, так как, согласно требованиям федерального законодательства,
    14.05.2018 Байкал Финанс
    В Бурятии посадили супругу бизнесмена, умершего от ножевого ранения - Газета Номер один Родственники мужчины смогли добиться, чтобы женщина села в тюрьму без отсрочки наказания Об этой  драматической истории в семье известного в Бурятии бизнесмена  мы писали в начале этого года.
    22.05.2018 Газета Номер один
    В Бурятии браконьера осудили за смерть двух косуль - Газета Номер один Мужчину приговорили к обязательным работам Как сообщает прокуратура Бурятии, 9 марта 2017 года житель Баунтовского района, не имеющий разрешения на охоту, установил в лесу две самодельные петли-самоловы.
    22.05.2018 Газета Номер один
    Число ненасильственных половых преступлений против них выросло на 100% Следственный комитет Бурятии призывает родителей быть бдительнее и внимательнее по отношению к своим детям.
    21.05.2018 Газета Номер один
    Старший товарищ пошел выручать пропавшего коллегу, но выйти из огня они не смогли Следственный комитет Бурятии сообщил подробности гибели двух лесников на крупном пожаре, который бушует в Курумканском районе.
    21.05.2018 Газета Номер один
    «ГОЛОС КОЧЕВНИКОВ 2018» - Министерство культуры Юбилейный X фестиваль «Голос кочевников» пройдет 20-21 июля в туристском комплексе «Степной кочевник» в селе Ацагат в 50 км от Улан-Удэ.
    21.05.2018 Министерство культуры
    Театр имени Бестужева готовится представить премьеру «Перед потопом» - ТК Тивиком 27 и 28 июня Государственный русский драматический театр им.Н.А.Бестужева закроет 89-й театральный сезон комедией Тадаса Монтримаса «Перед потопом» На этот раз литовский режиссер обратился к пьесе извест.
    22.05.2018 ТК Тивиком
    В истории культуры Бурятии есть примеры, когда «валить» становится единственным спасением На примере выходцев из театра пластической драмы «ЧелоВЕК» можно сделать вывод о том,
    19.05.2018 Газета Номер один
    Известность всероссийской акции «Ночь музеев», которая прошла в Бурятии 18-19 мая, в нашем обществе высока: о ней слышали 65% россиян (среди жителей двух столичных городов – 93%),
    20.05.2018 Байкал Финанс
    Алтайский олигарх отказался строить «путинский» ледовый дворец в Бурятии - Газета Номер один Бизнесмен сосредоточится на более скромном объекте в Рубцовске Управление спорта и молодежной политики Алтайского края заключило концессионное соглашение с ООО «Арена» на строительство ледового дворца в Рубцовске.
    22.05.2018 Газета Номер один
    Чемпионат проходил под эгидой Федерации практической стрельбы Бурятии. Дуэльная стрельба, как признаются сами участники, самая эмоциональная дисциплина в этом виде, а значит, самая непредсказуемая.
    22.05.2018 ГТРК Бурятия
    Вслед за крахом футбольного клуба «Селенга» на грани банкротства оказался и его преемник – «Бурятия» После сезона в Высшей лиге любительского дивизиона команда не сумела найти денег и вернулась в низшую лигу российского
    20.05.2018 Газета Номер один
    Владимир Гранат сыграет на чемпионате мира по футболу Единственный представитель Бурятии в элите российского футбола Владимир Гранат попал в заявку национальной сборной, которая выступит на домашнем чемпионате мира.
    19.05.2018 Газета Номер один
    В Бурятии ликвидирован лесной пожар в Курумканском районе, тушение которого стоило жизни двум лесникам - Байкал Финанс В Бурятии за прошедшие сутки ликвидированы все пожары в лесах, включая крупный пожар в Курумканском районе, на тушении которого погибли два лесника,
    22.05.2018 Байкал Финанс
    Бурятское УФАС России рассмотрело жалобу ООО «ЖКХ Оронгойское» на действия организатора торгов – МКУ «Баргузинский районный комитет имущественных отношений» при проведении открытого конкурса на право заключения концессио
    22.05.2018 УФАС
    В связи с проведением планового ремонта АО «Улан-Удэ Энерго» 23 мая с 09:00 до 18:00 будут отключены светофорные объекты на улице Иволгинская (остановки «Левый берег» и «Школа № 44»).
    22.05.2018 Администрация г.Улан-Удэ